牛すじの下処理– category –

おでんに牛すじを入れてみたい！と興味はあるけどはじめて作るには、下ごしらえとか下処理しなくていいの？ 以前、おでんで一度失敗してから牛すじは嫌な思い出しかないから・・・。 などなどそうです！簡単そうで意外と難しいのがおでんに使う牛すじなん...

牛すじの下処理はなぜ必要？ 先日、このようななにげない質問をいただきました。 確かに！そもそも、牛肉は下処理しないのになぜ、牛すじだけ？と思われるのは当然ですよね。 過去に牛すじを下処理しないで料理したことが… 数年前に、　牛すじを下処理しな...