牛すじおでん– tag –

おでんに牛すじを入れてみたい！と興味はあるけどはじめて作るには、下ごしらえとか下処理しなくていいの？ 以前、おでんで一度失敗してから牛すじは嫌な思い出しかないから・・・。 などなどそうです！簡単そうで意外と難しいのがおでんに使う牛すじなん...

今回は、牛すじのメイン市場である、「おでん市場」の最新トレンドと、牛すじを活用した差別化戦略についてお話しさせていただきます。 おでん市場の大きな変化 おでん市場は底堅いイメージがあります。中華料理店が不景気に強いと言われていますが、日本...